St. Moritz · Champfèr · Spitzenküche
Ecco St. Moritz
Zwei Sterne, nur im Winter
Jeden Winter bringt Rolf Fliegauf sein Zwei-Sterne-Restaurant Ecco von Ascona ins Hotel Giardino Mountain in Champfèr: ein Menü von außergewöhnlicher aromatischer Präzision, gebaut auf klassischer Technik und moderner Leichtigkeit, serviert in einer warmen alpinen Stube, während draußen der Schnee liegt. Es ist der kulinarische Gipfel der Engadiner Saison und Wochen im Voraus ausgebucht.
Signature Dish
Aromatisches Degustationsmenü, Kaisergranat mit Rose und Zitronengras
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