Schweiz · Alpine Haute Cuisine
St. Moritz
St. Moritz ist seit 1864 die Winterhauptstadt des Luxus und isst entsprechend: Drei-Sterne-Küche in Skihotels, ein Bauernhaus von 1658, das Milliardären Pizza serviert, und ein Bergrestaurant auf 2.500 Metern.
Auf 1.800 Metern über dem Meer macht St. Moritz aus einer Wintersaison ein gastronomisches Festival. Das Ecco in Champfèr, Rolf Fliegaufs alpiner Außenposten, öffnet nur in den Wintermonaten; das IGNIV im Badrutt’s Palace bringt Andreas Caminadas Sharing-Küche in das berühmteste Hotel der Alpen; das Da Vittorio im Carlton holt für die Saison die italienische Drei-Sterne-Küche der Familie Cerea hinauf ins Tal.
Das Engadin hat auch eigene Traditionen. Die Chesa Veglia, ein Bauernhaus von 1658 im Besitz des Badrutt’s, serviert Pizza, Fondue und Bündner Klassiker unter niedrigen Holzdecken; La Marmite auf Corviglia tischt seit den 1960er-Jahren Kaviar und Trüffel mit Blick ins Tal auf; das Talvo by Dalsass kocht mediterran in einem Engadinerhaus aus dem siebzehnten Jahrhundert in Champfèr.
St. Moritz ist ein Ort mit zwei Saisons. Von Mitte Dezember bis März braucht jeder gute Tisch eine Reservierung, am besten über das Hotel; im Sommer ist das Tal ruhiger, die Preise sind niedriger, und die Wanderungen enden in denselben Restaurants, nur mit Sonne statt Schnee.
Das kulinarische Profil
- Degustationsmenü
- 320 €
- Hauptgang
- 60 €
- Glas Wein
- 16 €
- Trinkgeld
- 5 %
Alpine Eleganz: Kaschmir, Stiefel, im Palace ein Sakko zum Abendessen.
Mitte Dezember bis März für die volle Saison; Ende Juni bis September für eine ruhigere, sonnigere Version.
Richtpreise 2026, pro Person, in Euro
Ein Tag in St. Moritz
Vom Frühstück bis zum Absacker.
Dezember bis März
- 08:00Frühstück
Hotelfrühstück mit Blick auf den zugefrorenen See und die ersten Skifahrer auf Corviglia.
- 12:00Mittagessen
La Marmite am Berg: Trüffelpasta auf 2.486 Metern.
- 16:00Nachmittag
Heiße Schokolade bei Hanselmann oder eine Nusstorte in einer Bäckerei in Pontresina.
- 18:00Aperitif
Der Kulm Country Club oder die Bar im Badrutt’s Palace.
- 19:00Abendessen
Ecco, IGNIV oder Da Vittorio: die ernsthaften Tische der Saison.
- 23:00Absacker
King’s Social House im Untergeschoss des Palace, danach der Spaziergang durch den Schnee.
Die Viertel
Dorf und Badrutt’s Palace
IGNIV, Chesa Veglia, das Kulm: das historische Herz am Hang.
Champfèr
Ecco und Talvo by Dalsass in alten Engadinerhäusern, wenige Minuten vom Ort entfernt.
Corviglia
La Marmite und die Bergrestaurants auf 2.500 Metern.
St. Moritz Bad und der See
Das Carlton mit dem Da Vittorio und die Seepromenade.
Die Restaurants
7 Restaurants in St. Moritz.
SpitzenkücheMit SternSt. Moritz · Champfèr
Ecco St. Moritz
Zwei Sterne, nur im Winter
SzenelokalMit SternSt. Moritz · Badrutt’s Palace
IGNIV by Andreas Caminada
Teilen im Badrutt’s Palace
BrasserieIkoneSt. Moritz · Dorf
Chesa Veglia
Ein Bauernhaus von 1658
Restaurant mit AussichtAussichtSt. Moritz · Corviglia
La Marmite
Trüffel auf 2.486 Metern
Italienisches RestaurantMit SternSt. Moritz · Carlton Hotel
Da Vittorio St. Moritz
Die Familie Cerea in den Alpen
SpitzenkücheMit SternSt. Moritz · Champfèr
Talvo by Dalsass
Mediterrane Spitzenküche in einem Haus aus dem 17. Jahrhundert
SzenelokalAngesagtSt. Moritz · Kulm Park
Kulm Country Club
Norman Fosters Eispavillon
Gut zu wissen
Tipps für St. Moritz.
- Die meisten Fine-Dining-Adressen in St. Moritz haben nur von Mitte Dezember bis Ende März geöffnet; prüf die Saisondaten, bevor du Flüge buchst.
- La Marmite braucht auch unter der Woche eine Reservierung fürs Mittagessen; das Bergbahnticket gehört zum Plan.
- Hotels reservieren die Restaurants zuerst für ihre eigenen Gäste. Wohn dort, wo du essen willst.
- Engadiner Nusstorte und Bündnerfleisch sind die Mitbringsel; kauf sie bei Hatecke.
- Im Sommer sinken die Preise um ein Drittel, und dieselben Küchen kochen mit Alpenkräutern statt mit Trüffeln.
Häufige Fragen
Wann haben die Restaurants in St. Moritz geöffnet?
Die Wintersaison dauert von Mitte Dezember bis Ende März; mehrere Restaurants öffnen von Ende Juni bis September erneut.
Welches ist das beste Restaurant in St. Moritz?
Das Ecco St. Moritz hält im Winter zwei Sterne; IGNIV und Da Vittorio teilen sich mit ganz anderen Stilen die Spitze der Liste.
Gibt es eine lässige Alternative?
Die Chesa Veglia für Pizza und Fondue in einem Bauernhaus aus dem siebzehnten Jahrhundert und mittags die Berghütten auf Corviglia.
