Spanien · Andalusien mit Feuer
Málaga
Málaga ist zur kulinarischen Hauptstadt der Costa del Sol geworden: Feuerküche im Kaleja, ein Sternetisch am Hafen bei José Carlos García und der beste frittierte Fisch Spaniens, nur eine kurze Fahrt die Küste hinunter.
Picassos Geburtsstadt galt lange nur als Flughafen für die Küste. Dann entfachte Dani Carnero das Feuer im Kaleja und in La Cosmopolita, José Carlos García zog mit seiner Sterneküche an die neue Hafenpromenade, und die Bodegas, Märkte und Tapasbars der Stadt wurden von einer Generation wiederentdeckt, die mit Marbellas Glamour aufgewachsen war und etwas Echtes wollte.
Málaga kocht selbstbewusst andalusisch: frittierter Fisch, Ajoblanco, Gazpachuelo, Espetos am Strand, süßer Málaga-Wein im El Pimpi unterhalb der Alcazaba. Los Marinos José in Fuengirola, eine kurze Fahrt entfernt, serviert Fisch und Meeresfrüchte von solcher Qualität, dass spanische Köche dorthin pilgern. Das Blossom bringt moderne Degustationsmenüs, das Balausta kocht andalusische Klassiker in einem restaurierten Palast, und die Baños del Carmen bieten Abendessen in einem Badehaus von 1918 direkt am Meer.
Die Stadt ist günstig, gut zu Fuß zu erkunden und lange wach. Mittagessen gibt es um zwei, Abendessen um halb zehn, und ein guter Abend reicht vom Wermut in der Markthalle Atarazanas bis zum letzten Glas auf einer Dachterrasse über der Kathedrale.
Das kulinarische Profil
- Degustationsmenü
- 150 €
- Hauptgang
- 28 €
- Glas Wein
- 5 €
- Trinkgeld
- 6 %
Entspannt. Málaga ist selbst an seinen besten Tischen lässig.
April bis Juni und September bis Oktober; auch im Winter bleibt die Stadt mild.
Richtpreise 2026, pro Person, in Euro
Ein Tag in Málaga
Vom Frühstück bis zum Absacker.
April bis Oktober
- 09:00Frühstück
Pitufo mit Tomate und Olivenöl in einer Marktbar, dazu ein Kaffee, bestellt auf Málaga-Art.
- 14:00Mittagessen
Frittierter Fisch und eine Caña oder das Degustationsmenü bei José Carlos García am Hafen.
- 17:00Nachmittag
Strand an der Malagueta, dann ein Spaziergang zwischen den Wandbildern im Soho.
- 20:00Aperitif
Süßer Málaga-Wein im El Pimpi, Wermut in der Markthalle Atarazanas.
- 21:00Abendessen
Das Feuermenü im Kaleja oder die Terrasse am Meer in den Baños del Carmen.
- 24:00Absacker
Eine Dachterrasse über der Kathedrale; die Stadt bleibt bis nach Mitternacht warm.
Die Viertel
Centro und Soho
Kaleja, La Cosmopolita, El Pimpi, Balausta: das Herz der Stadt, alles zu Fuß erreichbar.
Muelle Uno
José Carlos García an der Hafenpromenade.
Pedregalejo und El Palo
Espetos, Chiringuitos am Strand und die Baños del Carmen.
Fuengirola
Los Marinos José, der größte Meeresfrüchtetisch der Küste, dreißig Minuten westlich.
Die Restaurants
8 Restaurants in Málaga.
SpitzenkücheMit SternMálaga · Muelle Uno
José Carlos García
Ein Stern an der Hafenpromenade
SpitzenkücheMit SternMálaga · Zentrum
Kaleja
Das Feuer von Dani Carnero
BrasserieAngesagtMálaga · Zentrum
Balausta
Andalusische Klassiker in einem Palast
SpitzenkücheMit SternMálaga · Zentrum
Blossom
Ein junger Stern im Zentrum
BrasserieIkoneMálaga · Zentrum
El Pimpi
Die Bodega unter der Alcazaba
FischrestaurantMit SternMálaga · Fuengirola
Los Marinos José
Das Lieblingsfischhaus der spanischen Köche
SzenelokalAngesagtMálaga · Zentrum
La Cosmopolita
Das Restaurant, das Málaga wachgeküsst hat
FischrestaurantAussichtMálaga · Pedregalejo
El Balneario Baños del Carmen
Ein Badehaus von 1918 am Meer
Gut zu wissen
Tipps für Málaga.
- Los Marinos José ist der Grund, warum Köche nach Málaga fliegen; buch Tage im Voraus und bestell zuerst die rohen Meeresfrüchte.
- Das Menü im Kaleja dreht sich um Holzfeuer und Produkte aus Málaga; die Plätze am Tresen sind die besten.
- Die Markthalle Atarazanas ist Frühstück, Mittagessen und Aperitif der Stadt in einer einzigen Eisenhalle.
- Málaga-Wein ist süß und wird kalt serviert; das El Pimpi ist der klassische Ort, um ihn zu probieren.
- Die Preise gehören für diese Qualität zu den niedrigsten in diesem Guide; die Degustationsmenüs kosten halb so viel wie in Marbella.
Häufige Fragen
Welches Restaurant in Málaga sollte ich buchen?
Das Kaleja für die aufregendste Küche, José Carlos García für ein Sterne-Dinner am Hafen, Los Marinos José für Meeresfrüchte.
Ist Málaga günstiger als Marbella?
Deutlich. Degustationsmenüs kosten rund 150 Euro, Hauptgerichte unter 30, und die Chiringuitos am Strand sind ein Schnäppchen.
Was ist das lokale Gericht?
Espetos, Sardinen, die am Strand auf Rohrspießen über Glut gegrillt werden, und Fritura malagueña, der gemischte frittierte Fisch.
