Schweiz · Präzision am See
Zürich
In Zürich trifft Schweizer Präzision auf einen See und eine sehr gute Weinkarte. Die Stadt speist leise, zahlt, ohne mit der Wimper zu zucken, und hat pro Kopf mehr Spitzenküchen als fast jeder andere Ort in Europa.
Zürich wirkt bescheiden und isst großartig. Das Dolder Grand über der Stadt beherbergt Heiko Nieders The Restaurant mit zwei Sternen, das Baur au Lac führt das Pavillon am See, im Hotel Widder kocht Stefan Heilemann auf Fine-Dining-Niveau, und Andreas Caminadas IGNIV bringt sein Sharing-Konzept in die Altstadt. Niemand hebt die Stimme; das Essen spricht für sich.
Die Seele der Stadt aber ist die Kronenhalle: ein Speisesaal mit Picassos und Chagalls an den Wänden, Zürcher Geschnetzeltem in Rahmsauce auf dem Teller und einer Bar, die den besten Martini der Schweiz mixt. Der Zeughauskeller serviert Würste in einem Zeughaus aus dem fünfzehnten Jahrhundert, und am Limmatquai gibt es Fisch und Pasta mit dem Fluss zu deinen Füßen.
Zürich ist nach Monaco und St. Moritz die teuerste Stadt in diesem Guide, aber auch die mit der beständigsten Qualität. Mittagsmenüs sind der Trick der Einheimischen: dieselben Küchen zum halben Preis, danach ein Spaziergang am See.
Das kulinarische Profil
- Degustationsmenü
- 300 €
- Hauptgang
- 55 €
- Glas Wein
- 14 €
- Trinkgeld
- 5 %
Zurückhaltende Eleganz. Laut ist nicht Zürichs Sache.
Mai bis September, wenn die Seeterrassen öffnen; Dezember für die Altstadt.
Richtpreise 2026, pro Person, in Euro
Ein Tag in Zürich
Vom Frühstück bis zum Absacker.
Mai bis September
- 08:00Frühstück
Sprüngli am Paradeplatz: Die Luxemburgerli sind die Frühstückssünde der Stadt.
- 12:00Mittagessen
Business-Lunch in der Kronenhalle oder ein Menü am See im Pavillon.
- 16:00Kaffee und Kuchen
Ein Spaziergang am See, dann ein Kaffee im Odeon, wo schon Lenin saß.
- 19:00Aperitif
Ein Glas Schweizer Wein in einer Weinbar im Niederdorf oder an der Bar der Kronenhalle.
- 20:00Abendessen
Zürich isst früh; die Degustationsmenüs beginnen um halb sieben oder sieben.
- 23:00Absacker
Das Clouds im Prime Tower, fünfunddreißig Stockwerke hoch, danach mit der Tram nach Hause.
Die Viertel
Altstadt und Limmatquai
Kronenhalle, Zeughauskeller, IGNIV, Widder und Bianchi, alle innerhalb von zehn Minuten zu Fuß.
See und Bürkliplatz
Das Pavillon im Baur au Lac und die Seepromenade.
Dolder
Das Dolder Grand und sein Zwei-Sterne-Restaurant über der Stadt.
Zürich-West
Das Clouds im Prime Tower und die neuen Küchen des Industriequartiers.
Die Restaurants
9 Restaurants in Zürich.
SpitzenkücheMit SternZürich · Dolder
The Restaurant
Zwei Sterne über der Stadt
SpitzenkücheMit SternZürich · Bürkliplatz
Pavillon
Der Saal am See im Baur au Lac
SpitzenkücheMit SternZürich · Altstadt
Widder Restaurant
Zwei Sterne in einem mittelalterlichen Hotel
BrasserieIkoneZürich · Bellevue
Kronenhalle
Picassos an der Wand, Geschnetzeltes auf dem Teller
BrasserieIkoneZürich · Paradeplatz
Zeughauskeller
Würste in einem Zeughaus aus dem 15. Jahrhundert
SzenelokalMit SternZürich · Altstadt
IGNIV Zürich
Caminadas Tisch zum Teilen in der Altstadt
Restaurant mit AussichtAussichtZürich · Zürich-West
Clouds
Der 35. Stock des Prime Tower
FischrestaurantAngesagtZürich · Limmatquai
Bianchi
Fisch und Pasta an der Limmat
SzenelokalAngesagtZürich · Wiedikon
Maison Manesse
Kreative Küche, Naturwein, Wiedikon
Gut zu wissen
Tipps für Zürich.
- Die Mittagsmenüs im Pavillon und in der Kronenhalle kosten einen Bruchteil des Abendessens und bieten denselben Raum.
- In der Schweiz ist die Bedienung im Preis enthalten; rundest du um fünf Prozent auf, bist du großzügig.
- IGNIV ist ein Sharing-Konzept; komm zu viert und bestell das ganze Menü.
- Reservierungen fürs Dolder Grand laufen online; die Wochenenden sind Wochen im Voraus voll.
- Nach elf wird es in der Stadt ruhig; plane den Absacker, bevor das Degustationsmenü zu Ende ist.
Häufige Fragen
Welches Restaurant ist in Zürich ein Muss?
Die Kronenhalle für den Raum und die Kunst, The Restaurant im Dolder Grand für die Küche, das Clouds für die Aussicht.
Wird in der Schweiz Trinkgeld erwartet?
Die Bedienung ist gesetzlich im Preis enthalten. Aufrunden oder fünf Prozent sind eine Aufmerksamkeit, keine Pflicht.
Wie teuer ist ein Abendessen in Zürich?
Rund 300 Euro pro Person für ein Degustationsmenü der Spitzenklasse, 50 bis 60 Euro für ein Hauptgericht in einem guten Restaurant.
