St. Moritz · Champfèr · Spitzenküche
Talvo by Dalsass
Mediterrane Spitzenküche in einem Haus aus dem 17. Jahrhundert
Martin Dalsass kocht ein mediterranes Sternemenü im Talvo, einem Engadiner Haus von 1658 in Champfèr mit bemalten Decken und altem Holz: Olivenöl von den eigenen Bäumen, Fisch, Pasta und Gemüse mit alpiner Leichtigkeit. Im Winter wie im Sommer geöffnet, ist es die beständigste Spitzenküche des Engadins und seine romantischste Stube.
Signature Dish
Mediterranes Menü mit dem Olivenöl des Küchenchefs
Spitzenküche anderswo
