New York · Flatiron · Spitzenküche
Eleven Madison Park
Drei Sterne, komplett pflanzlich
Daniel Humm stellte das Eleven Madison Park 2021 komplett auf pflanzliche Küche um und behielt seine drei Sterne: ein Degustationsmenü aus Gemüse, Getreide und Fermentation von außergewöhnlicher Handwerkskunst, serviert im Art-déco-Speisesaal am Madison Square Park, der einst zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde. Die Bar vorne serviert ein kürzeres Menü, der große Saal bleibt der New Yorker Anlass schlechthin.
Signature Dish
Pflanzliches Degustationsmenü und der Willkommensgruß aus Tonic und Honig
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