Ibiza · Cala Nova · Spitzenküche
Etxeko Ibiza
Martín Berasategui auf der Insel
Das Etxeko im Bless Hotel in Cala Nova trägt Martín Berasateguis Namen und seine Maßstäbe: seine baskischen Klassiker, das Millefeuille aus geräuchertem Aal, Foie gras und Apfel, neben Produkten aus Ibiza, zubereitet von Paco Budia in einem Raum am Meer. Ein Stern, eine Weinkarte von der baskischen Küste bis zur Insel und das raffinierteste Abendessen auf Ibiza.
Signature Dish
Berasateguis Millefeuille aus Aal und Foie gras, dazu Meeresfrüchte der Insel
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