Horváth

Sebastian Frank kocht österreichische Landküche als hohe Kunst: ein Jahr in Salz gereifter Sellerie, Schwein, Sauerrahm, Mohn und Meerrettich, erhoben zu einem Degustationsmenü, das sich liest wie ein Dorf und schmeckt wie ein Drei-Sterne-Haus. Der Raum am Paul-Lincke-Ufer ist ruhig und aus dunklem Holz, die Weinkarte neigt sich nach Österreich, und die Sommerterrasse liegt direkt am Kanal.