Berlin · Kreuzberg · Spitzenküche
Restaurant Tim Raue
Asiatische Präzision, Berliner Haltung
Tim Raue ist in Kreuzberg aufgewachsen, hat sich zu zwei Sternen hochgekocht und sein Restaurant nahe dem Checkpoint Charlie zum berühmtesten Tisch Deutschlands gemacht. Die Küche ist in Technik und Geschmack asiatisch, pikant, süß, sauer und scharf zugleich, und es gibt ganz bewusst weder Brot noch Butter. Der Raum ist ruhig, der Service direkt, und der Wasabi-Kaisergranat ist seit mehr als einem Jahrzehnt ein Signaturgericht.
Signature Dish
Wasabi-Kaisergranat, Pekingente in drei Gängen interpretiert
Spitzenküche anderswo
