Zürich · Bürkliplatz · Spitzenküche
Pavillon
Der Saal am See im Baur au Lac
Laurent Eperon kocht im Pavillon des Baur au Lac ein französisches Zwei-Sterne-Menü, in einem gläsernen Saal von Pierre-Yves Rochon, der sich zum Hotelpark am See öffnet. Der Stil ist klassisch französisch mit leichter Hand, der Service von alter Schule, und das Geschäftsessen am Mittag gehört zu den großen Ritualen des Zürcher Geldes. Im Sommer ist die Terrasse unter den Bäumen der schönste Mittagstisch der Stadt.
Signature Dish
Blauer Hummer aus der Bretagne und Bresse-Huhn mit Trüffel
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