Zürich · Dolder · Spitzenküche
The Restaurant
Zwei Sterne über der Stadt
Im Dolder Grand, dem schlossartigen Hotel hoch über Zürich, kocht Heiko Nieder in The Restaurant ein Zwei-Sterne-Menü: eine lange Folge kleiner, intensiver Gänge mit asiatischen und französischen Einflüssen, serviert in einem Raum voller Kunst und Spiegel mit Blick hinunter auf den See. Der Service arbeitet mit Schweizer Präzision, die Weinkarte ist gewaltig, und die Kunstsammlung des Hotels säumt den Weg zum Tisch.
Signature Dish
Ein Menü aus zwölf kleinen, intensiven Gängen
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