Sylt · Rantum · Spitzenküche
Söl’ring Hof
Zwei Sterne in den Dünen
Jan-Philipp Berner kocht ein Zwei-Sterne-Menü in einem Reetdachhaus in den Rantumer Dünen, die Nordsee nur wenige Meter hinter der Terrasse. Die Küche baut auf der Insel auf: Austern, Lamm von den Salzwiesen, Scholle, Kräuter aus den Dünen, dazu eine französische Präzision, die den Söl’ring Hof zum meistgefeierten Tisch Norddeutschlands gemacht hat. Fünfzehn Zimmer im Obergeschoss machen aus dem Abendessen eine Übernachtung.
Signature Dish
Sylter Austern, Salzwiesenlamm, Nordseescholle
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