Miami · Coconut Grove · Szenelokal
Ariete
Der Koch, der Miami zur Stadt der Köche machte
Michael Beltrans Ariete in Coconut Grove erhielt einen Stern für eine Karte, die Miami auf dem Teller ist: kubanische Wurzeln, Küche vom Holzfeuer, Foie gras mit Kochbanane, Ente mit kubanischem Reis, in der Saison Steinkrabbe und das Sonntagshähnchen. Der Raum ist warm, das Publikum einheimisch, die Küche großzügig. Hier begann Miamis kulinarische Renaissance.
Signature Dish
Foie gras mit Kochbanane, Ente vom Holzfeuer und das Sonntagshähnchen
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