Zwanzig Prozent in New York, ein paar Münzen in Paris, nichts extra in Zürich und in London eine Servicepauschale, die freiwillig ist, aber erwartet wird. Neun Länder, neun Sitten, ein Ratgeber.
Deutschland und Österreich: aufrunden und laut sagen
In Berlin, München oder Wien liegt das Trinkgeld bei fünf bis zehn Prozent und kommt beim Bezahlen dazu: Du nennst dem Kellner den Betrag, den du inklusive Trinkgeld zahlen willst, und er bucht ihn ab. Münzen auf dem Tisch liegen zu lassen ist unüblich. In der Spitzengastronomie sind zehn Prozent großzügig und fallen auf.
Schweiz, Frankreich und Monaco: Service inklusive
In der Schweiz ist der Service per Gesetz im Preis enthalten, Aufrunden ist eine Geste. In Paris steht „service compris“ auf der Rechnung, und ein paar Euro in bar für außergewöhnlichen Service sind das Höchste, was irgendwer erwartet, selbst im Le Cinq. Monaco folgt Frankreich, und fünf Prozent in bar in einem Palasthotel sind eine große Geste.
Spanien: bescheiden und entspannt
In Spanien gibt man wenig Trinkgeld. Runde im Chiringuito auf, lass im Skina oder im Zaranda fünf bis zehn Prozent da, und fühl dich nie beobachtet. Kartenterminals bieten immer öfter eine Trinkgeldoption an, Bargeld auf dem Tisch ist weiterhin in Ordnung.
Vereinigtes Königreich: lies die Rechnung
Die meisten Londoner Restaurants schlagen eine „discretionary service charge“ von 12,5 Prozent auf. Sie ist rechtlich freiwillig, aber sie ist das Trinkgeld, gib also nicht mehr, es sei denn, du willst es. Steht keine Pauschale auf der Rechnung, sind zehn bis zwölf Prozent üblich. Hawksmoor, das Scott’s und The Wolseley schlagen sie alle auf.
USA: zwanzig Prozent, vor Steuern
In New York und Miami ist das Trinkgeld Teil des Lohns: 18 bis 22 Prozent auf den Betrag vor Steuern, zwanzig sind in der Spitzengastronomie die Norm. Manche Restaurants rechnen inzwischen den Service oder eine „hospitality charge“ ein, dann steht es auf der Rechnung. Gruppen ab sechs Personen bekommen meist automatisch ein Trinkgeld aufgeschlagen.
Vereinigte Arabische Emirate: oft enthalten, trotzdem erwartet
Hotelrestaurants in Dubai schlagen in der Regel zehn Prozent Service plus städtische Gebühren auf. Weitere fünf bis zehn Prozent in bar für guten Service sind üblich und immer willkommen. Nutz den Trinkgeldrechner für die Zahlen auf deiner Rechnung.
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TrinkgeldrechnerGib die Rechnung und das Land ein.Dinner-RechnerDegustationsmenü oder à la carte, Wein glasweise oder die Weinbegleitung, zwei Personen oder acht.Häufige Fragen
Gebe ich Trinkgeld bar oder mit der Karte?
Bargeld kommt überall am direktesten beim Personal an. In Deutschland und Österreich kommt das Trinkgeld meist mit auf die Kartenzahlung, indem du dem Kellner den Gesamtbetrag nennst.
Und wenn der Service schlecht war?
In den USA gibst du weniger, in London streichst du die freiwillige Pauschale, und du sagst dem Restaurantleiter, warum. Schweigen bringt niemandem etwas bei.
Gebe ich dem Sommelier extra Trinkgeld?
Nein. Das Trinkgeld wird geteilt, ein persönliches Dankeschön ist das Trinkgeld des Sommeliers.
