bianc

Matteo Ferrantinos bianc in der HafenCity ist ein weißer, lichtdurchfluteter Raum, in dem das Mittelmeer auf Zwei-Sterne-Niveau gekocht wird: Fisch aus der Adria, Olivenöl von den Bäumen seiner Familie, Pasta eher als Konzept denn als Gang. Das Menü ist verspielt und präzise, die Weinkarte reist durch Italien, und die Terrasse blickt auf die Elbphilharmonie.