Wien · Innere Stadt · Brasserie
Plachutta Wollzeile
Tafelspitz im Kupfertopf
Im Plachutta in der Wollzeile wird der Tafelspitz, gekochtes Rindfleisch in seiner Suppe, als das behandelt, was er ist: ein Nationalgericht. Er kommt im Kupfertopf mit Suppe, Markknochen, Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösti auf den Tisch, in einem grün getäfelten Saal, der Wien seit Jahrzehnten bewirtet. Die Kellner erklären das Ritual, und um das Ritual geht es.
Signature Dish
Tafelspitz mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösti
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